看到鸡蛋因变质导致中毒的新闻，赶紧去查了下鸡蛋的正确存放方法。

关于鸡蛋的保质期，查到了不同温度下的各种时间，但可以确定的是放在冰箱的冷藏室，保鲜的时间会长一些；

原来蛋壳上有很多细小的孔，蛋壳的表面还有一层天然的保护膜，可以把这些孔封闭起来，防止细菌的侵入；

不过这层膜是溶于水的，所以需要存放的鸡蛋不能洗，不然会把这层保护膜破坏掉。

如果蛋壳上有脏东西，可以用干的纸巾轻轻擦掉，对不容易擦干净的，就直接用流水洗干净了先吃掉。

但没洗的鸡蛋表面可能有病菌，不能直接暴露在冰箱中存放，并且不能随意放置。应该把大头朝上，立着存放，这样可以防止“散黄”等。

一般可以直接放在原包装盒里，大头朝上立着，外面封一层保鲜膜，再放到冰箱的冷藏室存放。

不过要注意，放冰箱冷藏的鸡蛋，如果拿到温度更高的环境下，一段时间后表面起了水珠，就不应该再继续存放，因为水珠可能已经破坏了保护膜。

所以最好还是一次少买点鸡蛋，吃完再买，让存放时间尽量短一些。