超市里这么多种类的食用盐，有什么区别？又应该选哪种呢？

查了一些资料，了解到所有的这些食用盐，包括“竹盐”、“海藻盐”等，都可以按「原料来源」和「开采方式」分为四类：海盐、湖盐、井盐和矿盐。

分类

• 海盐，以海水为原料晒制而得的盐；
• 湖盐，盐湖中直接采出的盐，和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐；
• 井盐，通过打井的方式抽取地下卤水进而制成的盐；
• 矿盐，开采岩盐矿床制得的盐。

由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世，又会把井盐和矿盐合称为「井矿盐」，或泛称为「矿盐」。

从主要成分来说，它们没有过多区别，只有一些微量元素的差异。其中那些没有特殊标注，或标注「加碘」的食用盐，在适量的前提下，适合所有身体健康的人群。

不过，有两种特殊标注的食用盐，我们选择时是需要谨慎的。它们是“无碘盐”和“低钠盐”，一般这两种盐可以根据包装上的标注来识别。

无碘盐

关于“无碘盐”，通常会标注「未加碘」或「无碘」字样。也可以通过营养成分表查看，看是否标明碘的含量。

它适合不宜食用碘盐的人群，但最好在遵循医嘱的前提下选择食用。

低钠盐

“低钠盐”，是指用「氯化钾」代替了「氯化钠」的盐，它里面减少了钠的含量。

这种盐适合高血压人群、心脑血管疾病患者，但因为钾的含量增多了，对于高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者、服用降压药物的高血压患者，以及其它不适宜高钾摄入的人群，应该谨慎食用。

所以，在正常情况下，大部分健康人群应该选择普通「含碘」的食用盐。

同时需要注意，无论选择了哪种食用盐，都应该控制好「摄入量」。对于健康人群来说，每天的摄入量应该不超过5克，1~6岁儿童每天不超过2克，而特殊人群需要遵循医嘱来控制。